Fänkål Bronze

Söt fänkål av brons är en mörk, rökfärgad bladväxt med blad och frön med lakritssmak; den fungerar bra som en bakgrundsväxt i perenna bårder. De gula blomställningarna lockar många nyckelpigor, vilket hjälper till att hålla bladlössen på avstånd. Söt fänkål odlas speciellt för sina frön – som faktiskt är frukter – som används färska eller torkade som krydda i många kulinariska traditioner som bröd, salami och likörrecept. Rostade fänkålsfrukter äts som mukhwas, ett matsmältnings- och andningsfräschare efter måltid, eller kanderas som comfit i Indien. Kul fakta: som ett resultat av spansk kolonisering blev växten vild och växer nu fritt utmed Kaliforniens legendariska Interstate 101